Recetas saludables — Batido de yogur y frutas

Que tal!  Hoy quiero compartir una delicia que se disfruta casi todas las semanas en mi casa, otra receta del maravilloso Mark Bittman: batidos de yogur y frutas (4 porciones)!

Solamente se requiere:

  • 2 tazas (470mL) yogur natural (también se puede utilizar leche o una combinación de leche y yogur
  • 2 tazas fruta picada (preferiblemente congelada)
  • 1/2 cucharadita esencia de vainilla (opcional)
  • miel a gusto

Eche todo a la batidora y listo — delicioso, barato, y natural!  El yogur aporta buenas cantidades de calcio, proteína y probióticos, y estos batidos son relativamente bajos en grasa (4g por porción dependiendo de los ingredientes que ud utiliza).  Estos batidos también dan una buena porción de fruta, y son una excelente manera de lograr que los niños consuman sus frutas.  A mi me fascina la fruta congelada: es prácticamente igual de saludable como la fruta fresca y puede durar meses en el congelador, así que con esta receta ud puede comprar toda la fruta que quiera sin miedo de que se le dañe — si está por dañarse, no la tire, guárdela en la nevera!  Esta receta se puede modificar en mil maneras, utilizando distintas combinaciones de frutas u otros ingredientes para obtener distintos sabores.  Algunas de mis ideas favoritas incluyen:

— Piña, guineo, y maracuyá

–Papaya, piña, y un toque de leche de coco

— Manzana verde, zanahoria, y jugo de limón

— Mango, jugo de naranja, y un toque de jengibre fresco

— Melón y zarzamora

— Haga su batido un poquito más pesado con semillas de chia o nueces o cereal integral

— Agregue menta para un sabor refrescante

— Sirva el batido en moldes y congele para hacer paletas saludables (puede agregar más miel si lo va a congelar)

Las posibilidades abundan!  A su salud!

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